Dinette Marcella ★9.3

Une carte sans alcool aussi travaillée que celle des cocktails

Dans le Vieux-Montréal, où beaucoup de tables italiennes se contentent d’un verre de rouge et d’un spritz, Dinette Marcella assume un vrai bar. Les cocktails sont maison — Marcella Margarita 2.0, Pistachio Espresso Martini, Ghiacciolo all’Arancia — mais c’est la section sans alcool qui distingue l’adresse : des mocktails construits comme des cocktails et des vins désalcoolisés à la bouteille. On peut donc y passer une vraie soirée sans boire, ce qui reste rare dans le quartier.

Le concept

La maison se résume en deux formules : « Cuisine de Nonna, Cantina de Nonno » sur ses réseaux, « chaque plat est conçu avec intention » sur son site. Concrètement : une carte courte, italienne, pensée pour le partage, dans une salle du cœur du Vieux-Montréal, à quelques pas du Vieux-Port. Le nom annonce le registre — une dinette, ni grande table gastronomique ni cantine de passage, mais l’entre-deux où l’on commande plusieurs assiettes au lieu d’un menu en trois temps.

Que commander

Les pâtes tiennent le milieu de la carte : tortellini alla ricotta à la saucisse maison, sauce rosée et caciocavallo fumé fondu ; agnolotti cacio e pepe aux épinards et à la ricotta, guanciale et pecorino ; cavatelli au pesto maison, tomates semi-séchées et pignons rôtis ; bucatini vongole au beurre d’anchois ; gnocchi di gamberi e zafferano en sauce crème et safran. Pour juger la cuisine sur sa retenue, il y a le spaghettini pomodoro — San Marzano, huile d’olive extra vierge, parmesan, rien d’autre. Côté entrées, l’arancino aux champignons sauvages farci au gouda fumé, servi avec une crème de cèpes, sort du lot, tout comme le crudo de thon au citron confit et le carpaccio de bœuf aux pêches à la truffe ; l’antipasto Marcella est le plateau à poser au centre de la table. Deux plats principaux seulement, contre-filet et pollo alla milanese, plus l’arrivage du jour ; en dessert, panna cotta al limoncello e alla fragola ou ciambelle al caramello.

L’espace

C’est une petite salle, et la maison le revendique : son argument n’est pas le volume mais la durée, l’idée qu’on s’attarde. Conséquence pratique, les places partent vite le soir et la réservation se fait en ligne. Le format s’adapte pourtant à plusieurs moments : un plateau d’antipasti et un cocktail suffisent à en faire une halte d’apéritif après le Vieux-Port, tandis que les tablées qui veulent tout goûter s’appuient sur les à-côtés — focaccia à l’ail gratinée, légumes grillés, polpetta, burrata.

Questions fréquentes

Peut-on passer une bonne soirée sans alcool ? Oui : mocktails maison — Hibiscus Limonata, Mirtillo Apperitivo, Minerva Spritz — et vins désalcoolisés en bouteille, dont un riesling et un rosé Leitz Eins-Zwei.

Quels cocktails valent le détour ? Le Marcella Margarita 2.0 au fruit de la passion et à l’hibiscus, le Pistachio Espresso Martini et le Campo Spritz au Campari et prosecco.

Y a-t-il des options végétariennes ? Oui : parmigiana di melanzane, burrata, bruschetta, arancino, insalate Marcella au fromage de chèvre et cavatelli al pesto.

Faut-il réserver ? C’est vivement conseillé le soir ; la réservation passe par la plateforme en ligne de la maison.

Peut-on commander à emporter ? Oui, commande en ligne et livraison sont proposées, tout comme des cartes-cadeaux.

Horaires