Dinette Marcella ★9.3

Безалкогольна карта пророблена не гірше за коктейльну

У Старому Монреалі, де італійські зали здебільшого обмежуються келихом червоного та спритцом, Dinette Marcella тримає справжній бар. Коктейлі тут авторські — Marcella Margarita 2.0, Pistachio Espresso Martini, Ghiacciolo all’Arancia, — але вирізняє адресу саме безалкогольний розділ: моктейлі зібрані за коктейльною логікою, а деалкоголізовані вина наливають із пляшки. Тож повноцінний вечір тут проведе й компанія, яка не п’є, а для цього кварталу це рідкість.

Історія / Концепція

Заклад описує себе двома формулами: «Cuisine de Nonna, Cantina de Nonno» у соцмережах і «кожна страва задумана свідомо» на власному сайті. На практиці це коротка італійська карта, розрахована на спільний стіл, у невеликій залі в серці Старого Монреаля, за кілька кроків від Старого порту. Саме слово dinette задає регістр: не гастрономічний ресторан і не прохідна кантина, а той проміжний формат, де замовляють кілька тарілок замість меню з трьох подач.

Кухня · Що замовити

Середину карти тримають пасти: tortellini alla ricotta з домашньою ковбаскою, рожевим соусом і розплавленим копченим качокавало; agnolotti cacio e pepe зі шпинатом і рикотою, ґуанчале та пекорино; cavatelli з домашнім песто, в’яленими томатами і смаженими кедровими горішками; bucatini vongole з анчоусним маслом; gnocchi di gamberi e zafferano у вершковому соусі з шафраном. Щоб перевірити кухню на стриманість, є spaghettini pomodoro — San Marzano, оливкова олія extra virgin, пармезан і більше нічого. Із закусок вирізняється arancino з лісовими грибами, начинений копченою гаудою, з кремом із білих грибів, а поряд — крудо з тунця з лимоном конфі та карпачо з яловичини з трюфельними персиками; antipasto Marcella — та сама таріль, яку ставлять посеред столу. Гарячих страв лише дві, контр-філе і pollo alla milanese, плюс улов дня; на десерт — panna cotta al limoncello e alla fragola або ciambelle al caramello.

Простір

Зала невелика, і заклад цього не приховує: його аргумент — не місткість, а тривалість, установка на те, що за столом затримуються. Практичний наслідок: увечері місця розбирають швидко, а бронювання йде онлайн. При цьому формат тягне різні приводи: тарелі антипасті й коктейлю досить, щоб зробити з візиту аперитив після прогулянки Старим портом, а компаніям, які хочуть скуштувати все, допомагають додатки — фокача з часником під сиром, овочі на грилі, polpetta, бурата.

Питання та відповіді

Чи можна провести тут гарний вечір без алкоголю? Так: авторські моктейлі — Hibiscus Limonata, Mirtillo Apperitivo, Minerva Spritz — і деалкоголізовані вина в пляшках, серед них рислінг і розе Leitz Eins-Zwei.

Які коктейлі варті уваги? Marcella Margarita 2.0 на маракуї та гібіскусі, Pistachio Espresso Martini і Campo Spritz із кампарі та просекко.

Чи є вегетаріанські позиції? Так: parmigiana di melanzane, бурата, брускета, arancino, салат Marcella з козячим сиром і cavatelli al pesto.

Чи потрібно бронювати? Увечері — наполегливо радять; бронь оформлюють через онлайн-платформу закладу.

Чи можна замовити з собою? Так, працюють онлайн-замовлення й доставка, є також подарункові картки.

Графік роботи